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(8) 超臨界二酸化炭素を利用した食品廃棄物からの有効成分の抽出

超臨界CO2が持つもう一つの特異な性質である固体や溶液中の特殊な成分を溶解し抽出する能力に着目し,食品廃棄物に含まれる有効成分の抽出を検討しています.

 

一例として,玄米の精米工程で精白の際に除去されている米ぬかに含まれるγ-オリザノール(血中コレステロールの濃度減少,抗ストレス作用,皮脂腺賦活作用や抗酸化作用を有します)に着目し,超臨界CO2を用いて効率的かつ安全・安価に抽出するための最適条件の検討を行っています.